• Kısalar

    Kısalar

    Et Marinasyonu Neden Yapılır?

    Etin daha lezzetli, yumuşak ve aromatik olması için uygulanan en etkili yöntemlerden biri marinasyondur.
    Marinasyon; etin çeşitli baharatlar, yağlar, doğal asit içeren malzemeler (sirke, limon suyu, yoğurt vb.) ve aromalarla belli bir süre bekletilerek dinlendirilmesi işlemidir.

    Marinasyon süresi etin türüne göre değişir:
    Tavuk eti 1–2 saat yeterliyken, dana eti genellikle 4–12 saat arası dinlendirilmelidir.
    Zeytinyağı, yoğurt, süt, hardal, biberiye, kekik gibi malzemeler marinasyon karışımlarında sıklıkla tercih edilir.

    Kasap olarak, sizlere sadece kaliteli et değil, pişirmeye hazır ve doğru şekilde marine edilmiş ürünler de sunuyoruz.
    Lezzetin ilk adımı iyi marine edilmiş ettir!
  • Kısalar

    Kısalar

    Etin Tazeliği Nasıl Korunur?

    Etin tazeliğini korumanın en önemli yolu, doğru ısıda ve hijyenik koşullarda saklamaktır.
    Satın aldıktan sonra 0–4°C arasında buzdolabında muhafaza edilmeli, uzun süre saklanacaksa -18°C'de dondurulmalıdır.
    Et, hava almayacak şekilde vakumlu ya da buzdolabı poşetiyle sarılarak saklanmalı; çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.

    Biz kasap olarak, tazelik için soğuk zinciri kesmeden çalışıyor, etlerinizi ilk günkü kalitesiyle sunuyoruz.
  • Kısalar

    Kısalar

    Kaliteli Et Nasıl Anlaşılır?

    Kaliteli et; taze, doğal ve doğru koşullarda saklanmış et demektir.
    Rengi parlak kırmızı, dokusu sıkı ve elastik olmalıdır. Yüzeyinde yapışkanlık hissi yoktur, hafif nemlidir.
    Kokusuz veya etin doğal hafif kokusunu taşır; ağır, rahatsız edici bir koku varsa tazeliğini kaybetmiştir.

    Alırken güvenilir, izlenebilir kaynaklardan ve sertifikalı kasaplardan tercih edilmesi önerilir.
    Biz, etin en iyisini sofranıza ulaştırmak için buradayız.
  • Kısalar

    Kısalar

    Biga Eti Nedir? Neden Bu Kadar Değerli?

    Biga, Çanakkale’nin güneyinde, Kaz Dağları'nın eteklerinde yer alan verimli bir ovadır. Bu bölgede yetiştirilen hayvanlar, doğal meralarda, hormonsuz ve katkısız yemlerle beslenir. Bu da etin:

    • Daha aromatik ve yumuşak olmasını,

    • Yağ dokusunun dengeli dağılmasını,

    • Besin değerinin yüksek olmasını sağlar.

    Biga eti, dana, kuzu ve oğlak gibi çeşitleriyle öne çıkar. Uzman kasaplarımız tarafından özenle işlenen bu etler, hijyenik koşullarda paketlenerek Türkiye’nin her noktasına ulaştırılır.
X